正所謂“干飯人，干飯魂，干飯都是人上人”，提及對米飯的喜愛，恐怕沒有哪國國家能和我們相比，“飯者，百味之本。”在餐桌上，可以沒有大魚大肉，但一定要有一碗白飯，這樣才叫完整。

而作為可以自動、便捷烹煮米飯的產品，電飯煲自然成為了我們最熟悉的家電，從以前的彈簧式電飯煲到現在“十項全能”的智能電飯煲，電飯煲也在一直跟著時代發展。這里有一個熱知識，雖然我們對于米飯的熱愛毋庸置疑，但實際上，世界上的第一臺電飯煲卻是由日本發明的，驚不驚喜，意不意外？

不過，據媒體報道，作為推動電飯煲發展的先驅之一的松下公司卻在近日表示，將于2023年6月停止在日本國內生產電飯煲，并將把生產移交給中國工廠。此前，松下高管曾經表示，“中國市場的商品功能和價格競爭非常激烈。這個市場有大量企業誕生，同時又有大量企業被淘汰。”

從到日本搶購電飯煲，再到中國電飯煲迎頭趕上，所謂風水輪流轉，小嘮今天就借這個話題，和大家一起嘮嘮電飯煲的“前世今生”。

要談到電飯煲的發展史，自然少不了這張圖片，憑第一感覺，大家覺得它會是個啥？

沒錯，這個一眼看上去就是個木桶的東西，就是某種意義上的世界第一臺電飯煲。它誕生于20世紀50年代，由日本人井深大的東京通訊工程公司發明的，而井深大正是大名鼎鼎的索尼創始人之一。不過，雖然說它是電飯煲，但其實就是一個木桶裝上了一個簡易的發熱裝置。

據發明者井深大后來的回憶，用這個“電飯煲”蒸出來的米飯要不水分很大，要不就米粒碎裂，根本無法下咽。“我們無法把它做成一款成功的產品，最終放棄了這個想法。”因此，這款“電飯煲”并未投入市場，其原型則擺放在索尼檔案館收藏。

時間來到1955年，同是日企的東芝制作了帶有定時功能的電飯煲，這也是世界上首臺真正意義上實現量產的電飯煲。這款電飯煲的原理其實并不復雜，就是我們小時候在家里使用的雙耳彈簧電飯煲，電飯煲分為內鍋和外鍋，前者裝洗好的大米（適量水），后者則全部裝水，等水完全燒干后電飯煲會自動停止加熱，實現定時效果。

電飯煲很快受到市民們的歡迎，資料顯示，一個月后東芝公司生產了20萬個電飯鍋。4年后，半數的日本家庭購置了這種鍋。人們紛紛稱贊，這個發明縮減了很多家庭耗費在煮飯上的時間和人力。而在中國，第一臺類似原理的簡易電飯煲——大名鼎鼎的三角牌電飯煲，也在1963年由廣州輕工集團所生產。

東芝的成功很快帶動了其他企業的熱情。1960年，松下推出自動保溫式電飯煲，這也是是第一臺具有保溫功能的電飯煲，也標志著電飯煲進入了電子控制時代。隨后，松下便接過了電飯煲發展的接力棒，1972年，松下推出電子控制電飯煲；1979年，松下推出第一臺微電腦控制電飯煲，可以自動控制火力大小；1985年，松下推出具有定時煮飯功能的電飯煲；1988年，松下研發推出第一臺IH電飯煲，其采用電磁加熱方式，可以實現1300W的火力，電飯煲正式進入IH時代。

在海外市場，名聲在外的日本電飯煲受到了消費者的追捧，當時，去日本旅游的消費者幾乎人手一個電飯煲。《去日本買只馬桶蓋》的文章就提到：“到日本旅游，順手抱一只電飯煲回來，已是流行了一陣子的“時尚”了，前些年在東京的秋葉原，滿大街都是拎著電飯煲的中國游客。我一度對此頗為不解，日本的電飯煲真的有那么神奇嗎？我向陪同的工程師請教了這個疑問。工程師遲疑了三秒鐘，然后實誠地告訴我，日本電飯煲的內膽在材料上有很大的創新，煮出來的米飯粒粒晶瑩，不會黏糊，真的不錯，“有時候我們去日本，領導也會悄悄地讓我們拎一兩只回來。”

在文章最后這樣寫道：“‘中國制造’的明天，并不在他處，而僅僅在于——能否做出打動人心的產品，讓我們的中產家庭不必越洋去買電飯煲/馬桶蓋。”

事實上，我們看到，中國電飯煲的確做到了。隨著九陽、美的、蘇泊爾、格力等一眾中國家電品牌不斷發力，從開始的“借鑒”，到“彎道超車”，中國電飯煲只用了短短數年時間，就完成了超越。數據顯示，2018-2020年，我國出口電飯煲數量分別為5256.4萬臺、5261.43萬臺和4941.59萬臺，成為全球最大的電飯煲出口國。

當然，不僅在產量上，在技術上，一眾家電廠商也在不斷精進，為我們帶來了諸如球釜電飯煲、0涂層電飯煲等電飯煲新品，在美味、健康各方面更上一層樓；在日本、新加坡等以米飯為主食的國家，中國電飯煲也成為了各大賣場的主角。

不知道屏幕前的你下次選擇電飯煲的時候，會選日本品牌還是中國品牌呢？當然，它們兩者現在都可能是“中國制造”了。十塊已到，咱們下次再聊~

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